La Carte Automne/hiver

Les Entremets

Le Tutti Futti d’hiver 

Biscuit, crème mousseline (vanille, rhum vieux pistache, passion), insert fruit d’automne/hiver

L’Apple délice 

Biscuit sacher, insert pomme caramélisé aux épices (cannelle, muscade, badiane) mousse vanille tonka, finition glaçage miroir bicolore chocolat blanc et lait.

L’Ecureuil 

Streusel noisette, biscuit, insert crémeux praliné, mousse Gianduja, Finition glaçage miroir chocolat au lait.